El segundo número de la revista Apart está dedicado monográficamente al recorrido por siete movimientos y países que, desde un punto de vista local, están sacudiendo la gastronomía global. Microrrevoluciones que los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, conocen muy bien y que nos acompañan a descburir
El segundo número de la revista Apart está dedicado monográficamente al recorrido por siete movimientos y países que, desde un punto de vista local, están sacudiendo la gastronomía global. Microrrevoluciones que los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, conocen muy bien y que nos acompañan a descburir
El número 2 d’Apart es un viatge saborós per països que els germans Roca estimen, on han viatjat per constatar que hi ha moltes cuines que ens podien motivar per aprendre i comprendre altres registres culturals, gastronòmics i socials.
El número 2 d’Apart es un viatge saborós per països que els germans Roca estimen, on han viatjat per constatar que hi ha moltes cuines que ens podien motivar per aprendre i comprendre altres registres culturals, gastronòmics i socials.
La publicación, de 192 páginas, contiene siete extensos reportajes que profundizan en las microrrevoluciones que se están produciendo en Perú, México, Colombia, Escocia y Turquía, y que nos acompañan también a conocer las fuentes del cacao y los países que se consideran cuna del vino.
La publicación, de 192 páginas, contiene siete extensos reportajes que profundizan en las microrrevoluciones que se están produciendo en Perú, México, Colombia, Escocia y Turquía, y que nos acompañan también a conocer las fuentes del cacao y los países que se consideran cuna del vino.