La gastronomía que viene
Apart es una revista monográfica dirigida por personalidades gastronómicas de relevancia mundial en el papel de directores invitados, que trabajan codo con codo con el equipo de la revista CUINA. El primer número fue dirigido por Ferran Adrià, mientras que los hermanos Roca fueron los responsables del segundo número. Para el tercer número, hemos contado con la experiencia de los chefs del restaurante Disfrutar: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.
En cada número, Apart quiere abrir una ventana a la gastronomía del futuro vista con los ojos de los directores invitados. Y, más allá del papel, Apart nace con la vocación de conectarse con todas las innovaciones tecnológicas que le permitan explorar nuevas formas de acercar las cocinas contemporáneas de todo el mundo a sus lectores.
Apart nace en Barcelona, epicentro de la revolución que construyó los pilares de la nueva alta gastronomía del siglo XXI. Apartse nutre de este espíritu con la voluntad de compartirlo globalmente con todos los amantes de la cocina.