La gastronomia que ve
Apart és una revista monogràfica dirigida per personalitats gastronòmiques de rellevància mundial en el paper de directors convidats, que treballen colze a colze amb l’equip de la revista CUINA. El primer número va ser dirigit per Ferran Adrià i els germans Roca han dirigit el segon número.
En cada número, Apart vol obrir una finestra a la gastronomia del futur vista amb els ulls dels directors convidats. I, més enllà del paper, Apart neix amb la vocació de connectar-se amb totes les innovacions tecnològiques que li permetin explorar noves maneres d’apropar les cuines contemporànies d’arreu del món als seus lectors.
Apart neix a Barcelona, epicentre de la revolució que va bastir els pilars de la nova alta gastronomia del segle XXI. Apart es nodreix d’aquest esperit amb la voluntat de compartir-lo globalment amb tots els amants de la cuina.