El segon número de la revista Apart està dedicat monogràficament al recorregut per set moviments i països que, des d’un punt de vista local, estan sacsejant la gastronomia global. Microrevolucions que els germans Joan, Josep i Jordi Roca, d’El Celler de Can Roca, coneixen molt bé i que ens acompanyen a descobrir.
El segon número de la revista Apart està dedicat monogràficament al recorregut per set moviments i països que, des d’un punt de vista local, estan sacsejant la gastronomia global. Microrevolucions que els germans Joan, Josep i Jordi Roca, d’El Celler de Can Roca, coneixen molt bé i que ens acompanyen a descobrir.
El número 2 d’Apart es un viatge saborós per països que els germans Roca estimen, on han viatjat per constatar que hi ha moltes cuines que ens podien motivar per aprendre i comprendre altres registres culturals, gastronòmics i socials.
El número 2 d’Apart es un viatge saborós per països que els germans Roca estimen, on han viatjat per constatar que hi ha moltes cuines que ens podien motivar per aprendre i comprendre altres registres culturals, gastronòmics i socials.
La publicació, de 212 pàgines, conté set extensos reportatges que aprofundeixen en les microrevolucions que s’estan produïnt al Perú, Mèxic, Colòmbia, Escòcia i Turquia i que ens acompanyen també a conèixer les fonts del cacau i els països que es consideren el bressol del vi.
La publicació, de 212 pàgines, conté set extensos reportatges que aprofundeixen en les microrevolucions que s’estan produïnt al Perú, Mèxic, Colòmbia, Escòcia i Turquia i que ens acompanyen també a conèixer les fonts del cacau i els països que es consideren el bressol del vi.