El tercer número de la revista Apart está dedicado monográficamente al Mediterráneo, recorriendo siete regiones para descubrir la efervescencia de las cocinas de un mar cambiante. Una zona que los chefs de Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, conocen muy bien y que nos acompañan a descubrirla.
El tercer número de la revista Apart está dedicado monográficamente al Mediterráneo, recorriendo siete regiones para descubrir la efervescencia de las cocinas de un mar cambiante. Una zona que los chefs de Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, conocen muy bien y que nos acompañan a descubrirla.
La publicación, de 196 páginas, contiene siete extensos reportajes que profundizan en las cocinas mediterráneas, en plena efervescencia: Italia, la Riviera francesa, la Istria croata, Esmirna, el Rif, las islas Cícladas y Catalunya.
La publicación, de 196 páginas, contiene siete extensos reportajes que profundizan en las cocinas mediterráneas, en plena efervescencia: Italia, la Riviera francesa, la Istria croata, Esmirna, el Rif, las islas Cícladas y Catalunya.