Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) es el cocinero contemporáneo más importante del mundo. Su larga etapa al frente de los fogones del restaurante elBulli de Roses (Girona) sirvió para que desplegara un genio creativo culinario que cambió los parámetros técnicos y conceptuales de la alta gastronomía mundial.
Con Adrià, elBulli consiguió las tres estrellas Michelin y fue considerado en cinco ocasiones como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant Magazine. En 2003 protagonizaba una portada en el suplemento de ‘The New York Times’ y, en 2004, la revista ‘Time’ lo situó como uno de los 100 personajes más influyentes del mundo.
Con Adrià, elBulli consiguió las tres estrellas Michelin y fue considerado en cinco ocasiones como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant Magazine. En 2003 protagonizaba una portada en el suplemento de ‘The New York Times’ y, en 2004, la revista ‘Time’ lo situó como uno de los 100 personajes más influyentes del mundo.
En 2011 decidió cerrar elBulli para centrarse en la investigación histórica, científica y de los procesos creativos de la gastronomía. De ahí nacieron proyectos como la Bullipedia y elBulli Foundation, que este otoño abrirá las puertas de su sede en Cala Montjoi, donde anteriormente estaba el restaurante.
Durante estos años, Adrià ha colaborado en varios documentales y publicaciones en torno a la gastronomía y de su obra. Con la apertura de la sede de Cala Montjoi, el cocinero se centrará en sus proyectos propios. La dirección del primer número de Apart será la última colaboración externa que habrá hecho antes de concentrarse en elBulli Foundation.
Durante estos años, Adrià ha colaborado en varios documentales y publicaciones en torno a la gastronomía y de su obra. Con la apertura de la sede de Cala Montjoi, el cocinero se centrará en sus proyectos propios. La dirección del primer número de Apart será la última colaboración externa que habrá hecho antes de concentrarse en elBulli Foundation.