Ferran Adrià (l’Hospitalet de Llobregat, 1962) és el cuiner contemporani més important del món. La seva llarga etapa al capdavant dels fogons del restaurant elBulli, de Roses (Alt Empordà), va servir perquè desplegués un geni creatiu culinari que va canviar els paràmetres tècnics i conceptuals de l’alta gastronomia mundial.
Amb Adrià, elBulli va aconseguir les tres estrelles Michelin i va ser considerat en cinc ocasions com el millor restaurant del món per la revista Restaurant Magazine. El 2003, el xef protagonitzava una portada al suplement de The New York Times i, l’any 2004, la revista Time el va situar com un dels 100 personatges més influents del món.
Amb Adrià, elBulli va aconseguir les tres estrelles Michelin i va ser considerat en cinc ocasions com el millor restaurant del món per la revista Restaurant Magazine. El 2003, el xef protagonitzava una portada al suplement de The New York Times i, l’any 2004, la revista Time el va situar com un dels 100 personatges més influents del món.
El 2011 va decidir tancar elBulli per centrar-se en la investigació històrica, científica i dels processos creatius de la gastronomia. D’aquí van néixer projectes com la Bullipèdia i elBulli Foundation, que aquesta tardor obrirà les portes de la seva seu a Cala Montjoi, on anteriorment hi havia el restaurant.
Durant aquests anys, Adrià ha col·laborat en diversos documentals i publicacions al voltant de la gastronomia i de la seva obra. Amb l’obertura de la seu de Cala Montjoi, el cuiner se centrarà en els seus projectes propis. La direcció del primer número d’Apart serà la darrera col·laboració externa que haurà fet abans de concentrar-se en elBulli Foundation.
Durant aquests anys, Adrià ha col·laborat en diversos documentals i publicacions al voltant de la gastronomia i de la seva obra. Amb l’obertura de la seu de Cala Montjoi, el cuiner se centrarà en els seus projectes propis. La direcció del primer número d’Apart serà la darrera col·laboració externa que haurà fet abans de concentrar-se en elBulli Foundation.