El primer número de la revista Apart està dedicat monogràficament al viatge per les sis cuines que inspiren el futur que, com a director convidat d’aquest nou mitjà, ens proposa el cuiner Ferran Adrià.
El primer número de la revista Apart està dedicat monogràficament al viatge per les sis cuines que inspiren el futur que, com a director convidat d’aquest nou mitjà, ens proposa el cuiner Ferran Adrià.
BRASIL
El rebost universal
Pensem que trobem de tot a tot arreu, però encara hi ha racons on la sorpresa és possible. N’hem descobert un al mercat de Belém do Pará, a les portes de l’Amazones.
JAPÓ
La innovació és l'essència
Descobrirem com, gràcies a la tecnologia culinària més avançada, el cèlebre xef Yoshihiro Narisawa (Tòquio) afina la tradició del seu país
ARGENTINA
Tan ancestral, tan actual
Com és que una tècnica de fa més d’un milió d’anys encara no ha estat essencialment superada? Indaguem en les raons que fan que l’asado argentí encara ens fascini.
DINAMARCA
La proximitat és creativitat
La mirada del xef René Redzepi, després del seu pas per elBulli, sobre els ingredients naturals del seu país, ha renovat el rebost i la gastronomia escandinaves.
MARROC
De la tradició a la creació
La xef Najat Kaanache ens obre les portes del Nur, el seu restaurant inesperat a la medina de Fes, que ha elevat la cuina marroquina a l’alta gastronomia.
GRÈCIA
Darrere la cuina, filosofia
Viatgem a Creta per descobrir-ne la cuina popular, una cuina connectada amb una manera d’entendre el món basada en l’equilibri, la mesura humana… I el gaudi de la vida
Fora del paper, la revista salta a la pantalla gràcies als sis reportatges gravats en realitat virtual (VR) i que us faran sentir com si fóssiu ben bé dins de les cuines i els paisatges que apareixen als reportatges.
Fora del paper, la revista salta a la pantalla gràcies als sis reportatges gravats en realitat virtual (VR) i que us faran sentir com si fóssiu ben bé dins de les cuines i els paisatges que apareixen als reportatges.
La publicació, de 240 pàgines, conté sis extensos reportatges que aprofundeixen en les gastronomies de l’Argentina, Dinamarca, el Brasil, el Marroc, el Japó i Grècia, amb textos signats per especialistes internacionals, fotografies espectaculars, desplegables i infografies.
La publicació, de 240 pàgines, conté sis extensos reportatges que aprofundeixen en les gastronomies de l’Argentina, Dinamarca, el Brasil, el Marroc, el Japó i Grècia, amb textos signats per especialistes internacionals, fotografies espectaculars, desplegables i infografies.